番組基本情報

おふくろ、もう一杯「高知県香南市　ちりめん汁」

毎週水曜日22:54～23:00

次回オンエア情報

2012年5月30日 22:54～23:00

「もう一杯！」と思わず言ってしまうようなカツオ・昆布・いりこなどの出汁（だし）が効いた日本全国のこだわり料理を紹介します

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その街で生まれ育った青年が久しぶりに故郷に帰り、「おふくろの味」を紹介する番組。
「もう一杯！」と思わず言ってしまうような日本全国のこだわり料理を紹介します。

おふくろ、もう一杯

5月23日放送　徳島県東祖谷山村　祖谷そば
四国山地の山懐にある秘境祖谷の名物といえば蕎麦。おふくろの「蕎麦の歌」を聴いて育った子ども達は幼い頃から蕎麦打ち名人だ。つなぎを一切使わない弾力のない短い麺の「祖谷そば」は、東京で食べる蕎麦とは全く異なったなんともいえない味わいだ。