2／9（火）放送 笠原将弘先生
鍋焼き焼きうどん
| 材料 | 分量2人分 | 下処理 | |
| ゆでうどん | 2玉 | ||
| しょうゆ | 大1 | ||
| 鶏モモ肉 | 1/2枚(120g) | 小さめのひと口大 | |
| 長ネギ | 40g | 幅1㎝の斜め薄切り | |
| かまぼこ | 70g | ||
| シイタケ | 1枚(15g) | 石づきを除く | |
| 塩 | 適量 | ||
| 黒コショウ | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| エビ(ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ) | 5尾 | 殻･尾･背ワタを除き 長さ3等分に切る |
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| 天かす | 20g | ||
| だし汁 | 400cc | ||
| しょうゆ | 大1 1/2 | ||
| みりん | 大1 1/2 | ||
| 水溶き片栗粉 | 適量 | ||
| 卵白 | 2個分 | ||
| 卵黄 | 2個分 | ||
| 万能ネギ | 適量 | 小口切り |
※材料・分量は放送時に変更になる場合があります。
