山中アナの2010年アナバ食堂初回は恵比寿から。
この恵比寿にあるイタリアンのお店へお伺いしようと明治通り沿いを渋谷方面へ進む山中アナですが、そこはアナバ食堂。
大通り沿いながら、大きな看板もなくひっそりとたたずむお店をあっさりと通り過ぎてしまいます。

おまけにイタリアンのお店ながら店名には漢字が使われているとあって、なかなかイタリアンとは気付かないお店です。

そんなお店「庖（クリヤ）クレジオーネ」さんは、内装などをシェフが仲間と作り上げた暖かい雰囲気のお店。

こちらでいただくのは、冬のおすすめメニュー。
まずグツグツと音を立てて登場したのは、「赤じゃがいもとゴルゴンゾーラチーズのグラチネ」。
見た目は一見グラタンのようですが、ホワイトソースにはない、その香りが魅力的。
見た目ほど濃厚ではなく、トロリとしたソースがジャガイモを包み込んでいます。

このお料理に合うのが、緑色のパン。
焼きたてがいただけるこちらのパンは、湖で採れる珍しい植物「スピルリナ」を練りこんだ自家製。
海草のような香りがふわっと鼻をくすぐります。

その香りが、ゴルゴンゾーラの香りと相まって食欲も倍増！
器のソースもキレイになくなるおいしさです。

続いては、カリッと焼き上げた旬の白子に、丸ごとのタマネギをグリルした一皿。
フワトロの白子は濃厚な旨味が。
そしてじっくりと火を通されたタマネギは甘味が凝縮。
かみしめるたびにやさしいタマネギのジュースがあふれ出ます。

シェフのアイデア光るこちらのお店ですが、メニューはすべて手書き。
実は、その日仕入れた食材によって、メニューが決まるからなんです。
時期や仕入れによってメニューが変わるのもこちらの魅力なんです。

そんなメニューの中にあるスパゲティカプリチョーザは、シェフと相談しながら自分好みのパスタを注文できるんです。

さっそく山中アナも「トマトソースにお肉と旬の野菜を入れてください」とシェフにオーダー。

笑顔で対応してくれたシェフは、その日のおすすめ食材を使ってさっそくパスタ作り。

出来上がったのは、国内産の豚肉と春菊を使ったアラビアータ。
イタリアンで春菊の組み合わせとは意外ですが、一口いただいてみると…。

トマトソースと春菊の香りがベストマッチ！
お鍋に使われる春菊とは別のおいしさを感じることができます。

ちなみにコースで注文するとお得なお値段で楽しむことができます。

訪れるたびに様々なメニューが楽しめる「庖クレジオーネ」さん。
旬のイタリアンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

『庖Creagione（クリヤ クレジ オーネ）』
■住所：東京都渋谷区東3−15−9桑原ビル1F
■電話：03-3486-4806
■営業時間：18：00〜24：00
　　 　　　　　　深夜部（深夜営業）0時〜2時（水・木・金のみ）
■定休日：日曜日